Home / MÓN NGON MỖI NGÀY / Cơm cháy mỡ hành giòn rụm

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm

Loại bỏ món cơm cháy thường ngày ra khỏi danh sách món ăn vặt của bạn. Thay vào đó là món cơm cháy mỡ hành giòn thơm. Như một bước tiến mới cho món cơm cháy, cơm cháy mỡ hành sẽ trở thành món ăn hàng đầu cho những tín đồ ưa thích ăn hàng rong. Bạn cũng có thể tự tay làm món ăn này. Hãy cùng Bếp Vàng trổ tài nào!

Cơm cháy mỡ hành

Nguyên liệu:

  • 500g gạo nếp
  • Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm
  • Hành lá, ớt, ruốc thịt

Cách làm:

Bước 1:

Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.

Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi.

Bước 2:

Khi xôi chín dàn ra khay và ấn chặt tay dày 1cm rồi dùng dao chia thành từng miếng nhỏ, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.

Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi 2 nắng cho cơm khô lại thì khi chiên thì giòn và xốp hơn, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút. Khi hạt gạo trong và khô lại là được.

Bước 3:

Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra. Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé.

Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong.

Bước 4:

Làm nóng dầu ăn đến khoảng 70 độ hay bạn cho thử 1 miếng cơm vào mà nổi lên ngay là dầu nóng đạt.

Cho xôi vào chiên trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung và vàng là xôi đã chín.

Bước 5:

Vớt ra giấy ăn cho ráo dầu. Khi ăn phết hỗn hợp mỡ hành trên trên miếng cơm cháy rồi rắc chà bông, thêm tương ớt tùy khẩu vị.

Chúc bạn thành công!

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và thuộc tính sau: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
Trường Đào tạo Bếp Vàng-