Home / MÓN NGON MỖI NGÀY / Cá om riềng mẻ bổ dưỡng

Cá om riềng mẻ bổ dưỡng

Bạn hãy vào bếp trổ tài món cá om riềng mẻ để đãi cả nhà nhé. Món ăn này sẽ thu hút mọi người bởi vẻ ngoài đẹp mắt và lôi cuốn bởi hương vị thơm ngon của nó. Cùng thực hiện nào!

Cá om riềng mẻ

Nguyên liệu:

  • Cá chiên (có thể thay thế bằng cá trê, cá nheo, cá chạch): 500 g.
  • Riềng: 50 g.
  • Mẻ: 50 g.
  • Nghệ: 20 g.
  • Mỡ nước: 30 g.
  • Muối, mắm, mì chính, hạt tiêu, tỏi khô, hành tươi, rau răm, ớt tươi.

Cách làm:

Bước 1:

Chọn cá: thân cứng, mang đỏ, mắt sáng, thân tròn to và mướt là cá tươi ngon. Dùng muối tuốt sạch nhớt bỏ mang và nội tạng, rửa sạch cắt khúc dài 3-4 cm ướp muối 5-10 phút cho cứng con cá.

Bước 2:

Riềng cạo vỏ, giã nhỏ.

Nghệ rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước.

Hành nhặt rửa sạch, củ băm nhỏ, lá cắt khúc dài 3 cm.

Rau răm nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Ớt băm nhỏ.

Bước 3:

Đun mỡ nóng già cho cá vào rán qua cho bớt tanh và làm cho thịt cá thêm rắn chắc.

Phi thơm hành tỏi cho nghệ, riềng, nước mẻ, ớt, nước mắm đun sôi thả cá vào cho thêm nước sôi săm sắp cá đậy kín vung, om nhỏ lửa khoảng 20 phút, để cá ngấm gia vị nêm mì chính cho dọc hành, rau răm vào chín tái bắc ra.

Bước 4:

Bày cá vào đĩa sâu lòng, đổ nước om trùm lên trên ăn nóng.

Chúc bạn ngon miệng!

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và thuộc tính sau: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
Trường Đào tạo Bếp Vàng-