Home / CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO / BẾP TRƯỞNG BẾP Á

BẾP TRƯỞNG BẾP Á

Các món ăn Châu Á được nhiều người yêu thích và đam mê không chỉ bởi sự đa dạng về bản sắc truyền thống, mà còn bởi sự cầu kỳ, tinh tế và đặc biệt là hương vị rất riêng của mỗi quốc gia như: Phở (Việt Nam), Shushi (Nhật Bản), Kim Chi (Hàn Quốc), Cà Ri (Ấn Độ)… Đăng ký học lớp   Bếp Á  tại Đào tạo Bếp Vàng  bạn sẽ được học với giáo trình   Bếp Á đạt chuẩn tại Việt Nam cùng với các giảng viên hàng đầu trong lĩnh vực này.
——
SEO
  • Đối tượng chiêu sinh
  • Ưu Điểm Khóa Học
  • Chương trình học
  • Đăng kí học

BẾP TRƯỞNG BẾP Á

  • Người yêu thích  nghề đầu Bếp, muốn có thêm thu nhập tốt và ổn định.
  • Chủ Nhà hàng, Quản lý Nhà hàng, Đầu bếp…muốn nâng cao kiến thức quản lý, bổ sung thêm kỹ năng chuyên nghiệp    nghề Bếp.
  • Đội ngũ Giảng viên hàng đầu: là những Chuyên gia Ẩm thực, Bếp trưởng bếp Á nhiều năm kinh nghiệm đang làm việc tại các Nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước.
  • Lớp học chỉ giới hạn tối đa 10 – 12 học viên để đảm bảo chất lượng giảng dạy.
  • Học phí bao gồm đồng phục, nguyên liệu và chi phí thực hành, giáo trình, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.
  • Sau khi hoàn thành khóa học học viên sẽ được cấp Chứng chỉ   Bếp trưởng Bếp Á do Tổng Cục dạy Nghề có giá trị toàn quốc.
  • Phương pháp học suy luận, sáng tạo, kết hợp giữa học và hành, chú trọng thực hành. (90% thời lượng học là thực hành). Học viên sẽ được thực hành và thưởng thức món ăn ngay tại lớp cùng với Giảng viên hướng dẫn.
  • Chính sách bảo lưu kết quả học tập cho các cấp độ. Học viên hoàn thành đủ 2 lớp sẽ được cấp chứng chỉ – chứng nhận do Tổng cục dạy nghề cấp có giá trị toàn quốc.
  • Chính sách hỗ trợ tìm kiếm nhà trọ cho học viên ở tỉnh. Giảm học phí cho học viên là Bộ đội xuất ngũ, thuộc gia đình chính sách, có hoàn cảnh khó khăn.
  • Học viên được học tất cả những kỹ năng, “bí quyết” trong nghề đầu bếp mà không phải ở đâu cũng có thể học được.

LÝ THUYẾT:

  • Nghiệp vụ Bếp
  • Giới thiệu vế cấu trúc cơ bản của Bếp công nghiệp
  • Vai trò, chức năng của đội ngũ nhân viên Bếp
  • Giới thiệu các trang thiết bị và dụng cụ Bếp
  • Tầm quan trọng trong vấn đề vệ sinh môi trường Bếp
  • Vệ sinh cá nhân của nhân viên Bếp
  • Vệ sinh thực phẩm
  • An toàn trong lao động
  • Vệ sinh môi trường Bếp
  • Phân loại các nguồn thực phẩm
  • Chọn lựa NVL thực phẩm
  • Phương pháp tồn trữ & bảo quản thực phẩm
  • Chế độ dinh dưỡng trong thực phẩm

THỰC HÀNH :

  • Dụng cụ bếp và kĩ năng sử dụng.
  • Kỹ thuật, công thức các loại nước chấm – nước sốt – nước xào, nấu, nướng.
  • Súp:
  • Súp tuyết nhĩ tôm
  • Súp gà phủ cơm Tràng An
  • Súp lươn ngũ vị
  • Súp hải sản chua cay
  • Súp tôm cay kiểu Thái
  • Súp tôm Ngô non
  • Súp đặc sản cao cấp
  • Súp cua nhân sò
  • Súp bào ngư nhân sò
  • Súp vi cá thả cua
  • Súp vi cá thả tôm
  • Súp hải long vương
  • Khai vị
  • Khoai lang chiên tẩm vừng
  • Khoai tây chiên bơ tỏi
  • Ngô Mỹ chiên bơ
  • Nem cua bể
  • Nem tôm hoa quả
  • Nem hải sản
  • Nem Hà Nội
  • Các món xào
  • Cải thảo xào dầu hào
  • Cải chip xào nấm đông cô
  • Cọng rau muống xào giòn
  • Sò điệp xào hoa lơ
  • Thăn lợn xào tê cay
  • Bò xào áp chảo nấm tươi
  • Mực xào nấm hẹ
  • Phi lê cá xào hỗn hợp
  • Sườn non xào chua ngọt
  • Gà xào ớt ngọt – hạt điều
  • Hải sản xào dứa
  • Các món om và lẩu
  • Lươn om chuối đậu
  • Cá trê om chuối đậu
  • Móng giò om giả cầy
  • Cá lóc om giềng mẻ
  • Móng giò om củ chuối
  • Vịt om sấu
  • Sườn non om măng khô
  • Chim câu nhòi om sen uyên ương
  • Lẩu cá ngải cứu và nấm tươi
  • Lẩu gà ngải cứu và cái rượu
  • Lẩu chim câu vị thuốc bắc
  • Lẩu vịt măng củ và xíu mại
  • Lẩu bò tứ quý
  • Lẩu cà chua cay vị hoa quả
  • Lâu thập cẩm dân dã
  • Lẩu hải sản “Bạch Tuyết”
  • Các món chiên và nướng
  • Mực chiên giòn bong cúc
  • Đùi ếch chiên bơ
  • Tôm chiên trứng mặn
  • Đậu hũ chiên trứng mặn
  • Móng giò chiên giòn bì
  • Tôm sú chiên kiểu cung Đình Thái
  • Mực nướng satế tôm
  • Tôm nướng Bơ – Tỏi
  • Tôm nướng sả ớt
  • Sườn lợn nướng ngũ vị
  • Sườn lợn nướng sả giềng
  • Sườn lợn nướng men bia
  • Dê nướng tảng
  • Gá nướng cay kiểu Singapore
  • Gà bọc giấy bạc nướng hương quế
  • Bê nướng lá lốt
  • Cá lóc nướng dân tộc
  • Cá Diêu Hồng nướng sả ớt.
  • Các món hấp
  • Mực hấp rượu
  • Tôm hấp trái dừa
  • Tôm hấp sỏi
  • Gà hấp muối
  • Dê hấp mía
  • Cá hấp cái rượu
  • Cá hấp xì dầu uyên ương
  • Cá hấp đặc biệt tại bàn

  •   Đội ngũ Giảng viên hàng đầu: là những Chuyên gia Ẩm thực,  Bếp trưởng Bếp Á nhiều năm kinh nghiệm đang làm việc tại các Nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước.
  •   Lớp học chỉ giới hạn tối đa 10 – 12 học viên để đảm bảo chất lượng giảng dạy.
  •   Học phí bao gồm đồng phục, nguyên liệu và chi phí thực hành, giáo trình, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.
  •   Sau khi hoàn thành khóa học học viên sẽ được cấp Chứng chỉ    Bếp trưởng Bếp Á   của Tổng Cục dạy Nghề có giá trị toàn quốc.
  •   Phương pháp học suy luận, sáng tạo, kết hợp giữa học và hành, chú trọng thực hành. (90% thời lượng học là thực hành). Học viên sẽ được thực hành và thưởng thức món ăn ngay tại lớp cùng với Giảng viên hướng dẫn.
  •   Chính sách bảo lưu kết quả học tập cho các cấp độ. Học viên hoàn thành đủ 2 lớp sẽ được cấp chứng chỉ – chứng nhận do Tổng cục dạy nghề cấp có giá trị toàn quốc.
  •   Chính sách hỗ trợ tìm kiếm nhà trọ cho học viên ở tỉnh. Giảm học phí cho học viên là Bộ đội xuất ngũ, thuộc gia đình chính sách, có hoàn cảnh khó khăn.
  •   Học viên được học tất cả những kỹ năng, “bí quyết” trong nghề đầu bếp mà không phải ở đâu cũng có thể học được.

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và thuộc tính sau: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
Trường Đào tạo Bếp Vàng-