Home / MÓN NGON MỖI NGÀY / Bánh gấc đỏ mọng dẻo thơm

Bánh gấc đỏ mọng dẻo thơm

Bánh gấc với màu đỏ đẹp mắt, phần nhân đậu xanh với dừa thơm béo. Nếm một miếng bánh sẽ làm bạn lưu luyến vị thơm bùi và ngọt lịm của nó. Loại bánh này còn có thể dùng làm quà tặng cho những người thân yêu của bạn. Còn chờ gì mà không cùng Bếp Vàng học làm bánh gấc. 

Bánh Gấc

Nguyên liệu:

  • 1kg bột nếp
  • 200g đậu xanh cà vỏ
  • 20g dừa nạo sợi
  • 150g đường
  • 1 quả gấc
  • Vừng đen
  • Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:

Đậu xanh ngâm chừng 2 – 3h cho mềm.

Đổ đậu xanh ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:

Cho đậu xanh vào nồi, đổ xăm xắp nước ninh cho đậu xanh nhừ. Sau đó đổ vào máy xay sinh tố với 100g đường và xanh nhuyễn.

Bước 3:

Đổ đậu xanh vào chảo chống dính, thêm 50g dầu ăn, để lửa nhỏ, đảo liên tục.

Sau khi phần đậu đã gần cạn nước thả dừa nạo sợi vào, đảo đều.

Sên tới khi đậu khô lại thì tắt bếp để nguội.

Bước 4:

Bột nếp dùng bột ướt hoặc nếu không bạn có thể trộn bột nếp khô với nước ấm, nhào kỹ theo tỉ lệ 75% bột nếp, 25% bột tẻ, sau đó để bột nghỉ chừng 30 phút. Gấc lấy hạt trộn với bột nếp, nhào thật kỹ để bột lên màu đẹp.

Bước 5:

Nhân đậu xanh nặn thành những viên tròn đều nhau.

Nặn bánh hình tròn, đặt lên giấy nến để chống dính sau đó đem hấp.

Bước 6:

Rắc vừng lên trên mặt bánh, hấp chừng 15 – 20 phút là bánh chín, bạn nhớ lót 1 tấm vải ở trên mặt bánh để hứng mồ hôi chảy từ vung rơi xuống bánh.

Khi bánh chín để ra ngoài cho nguội, có thể bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm để bảo quản.

Chúc bạn ngon miệng!

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và thuộc tính sau: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
Trường Đào tạo Bếp Vàng-